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秋天,看见此菜我从不放过,清香爽脆,还杀菌消炎,入秋后要多吃

原标题:秋天,看见此菜我从不放过,清香爽脆,还杀菌消炎,入秋后要多吃

我们家人都爱吃带有蒜香口味的菜肴,所以基本上每次炒菜都喜欢放入一些大蒜炝锅爆香,再加入食材下锅炒,这样炒出来的菜带有蒜香味, 让人很有食欲。除了大蒜以外,跟大蒜相关的食材澳门真人现场赌博蒜薹也是我们家人的最爱,蒜薹是从大蒜中抽出的花茎,是人们喜欢吃的蔬菜之一。比起大蒜,蒜薹的味道更柔和,既有大蒜的香味,还有蔬菜的清香,口感风味独特,脆嫩爽口,非常好吃又开胃,没胃口吃饭就馋这菜。

蒜薹大量上市的季节是在每年的春夏之交,所以有人会说这个季节不是吃蒜薹的时令季节,其实蒜薹是我国蔬菜冷藏业中贮量特别大、贮期最长的蔬菜品种之一。经过完好冷藏的蒜薹口感、风味一点不比新鲜采摘的差呢。现在在超市里基本上一年四季都有蒜薹卖,只是反季节时价格相对要贵一些。蒜薹不仅好吃,营养价值也是很丰富的,蒜薹中有丰富的植物蛋白,还含有一些微量元素,铜和磷等,对增强身体抗病能力大有好处。值得一提的是蒜薹中含有的辣素,具有很好的杀菌消炎作用,夏秋换季,容易引发流感,吃点蒜薹有很好的预防作用,所以秋天看见这菜我从不放过。

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蒜薹的吃法也有不少,可以拿来生腌制、手撕凉拌或者是拿来清炒都各有风味。搭配其它食材一起炒也都能起到很好的增香作用。这里要分享的吃法是:五花肉炒蒜薹。五花肉肥瘦相间,先下锅煎炒至微微焦黄,后下蒜薹一起炒,蒜薹吸收了五花肉的油脂变得更香了,再搭配一些青红辣椒一起点缀提香,出锅简直是食欲打开,上桌最先光盘就是它。没胃口吃饭就馋这菜,鲜香爽脆,还杀菌消炎,提高免疫,入秋多吃;秋天,看见这菜我从不放过,清香爽脆,还杀菌消炎,入秋后要多吃。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:蒜薹适量、五花肉适量、青红辣椒适量、生姜少许。配料:油盐适量、生抽蚝油少许。

1、五花肉洗干净切块,蒜薹洗干净切段,生姜洗净切丝,准备适量青红辣椒去籽切片待用。

2、锅烧热,热锅凉油放入五花肉翻炒至两面有点金黄。

3、加入少许的生抽和蚝油下锅一同翻炒,将猪肉翻炒至上色。

4、接着加入蒜薹,辣椒和姜丝下锅一同翻炒,将食材翻炒至断生,猪肉炒熟透。最后下少许盐调味,翻炒均匀即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:五花肉炒蒜薹就做好啦。这样炒出来的五花肉鲜香入味,还带有蒜薹独特的清香和青红辣椒的香味,非常的开胃又下饭,色泽看起来也很诱人。蒜薹和青红椒等猪肉炒熟了再下,这样炒出来的蒜薹和青红椒口感更脆,下饭下酒都特别棒。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、猪肉建议选择肥瘦相间的五花肉,这样炒出来的味道更香。怕肥的也可以选择瘦一些的肉。

2、蒜薹很容易炒熟的,所以我们最后和青红椒一起下锅炒断生即可,炒的时间太长,口感就不爽脆了。

3、这里做的口味是鲜香的,喜欢吃香辣口的,也可以把辣椒换成杭椒或者加入小米辣一起炒,也是非常开胃下饭的。