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它是“菜中灵芝”一斤不到2块钱,药食兼备,止咳化痰,不懂可惜

原标题:它是“菜中灵芝”一斤不到2块钱,药食兼备,止咳化痰,不懂可惜

逛菜市场看到有新鲜的荞头卖,实在是难得,每回看到都必买一些,荞头也叫藠头,这个菜以前都是野生的多,一般在春天的时候比较多见,春天也是产量最大的时候。现已经有不少的人工种植了,所以一年四季都能吃得到,虽然这个季节的产量不高,但是价格也不贵,我们当地一般都是1块多一斤,贵一点的时候才2块多。

荞头是科葱属草本植物,不懂的人咋一看还以为是小葱呢,我们一般都是食用地下鳞茎的部分,也是就是根部和大蒜很像的部分。其实嫩一些的藠头椰汁拿来炒鸡蛋也是非常美味的。荞头口感脆嫩爽口,具有独特的香气,这个味道能刺激味蕾,让人食欲大开。但不喜欢的人也接受不了。荞头鳞茎中富含蛋白质、氨基酸、可溶性糖、矿物质, 以及维生素等等,营养物质很丰富,也被誉为“菜中灵芝”。除此之外,藠头还有一定的药用价值,食用它还可以帮助消化、解油腻、止咳化痰、通神安眠。

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荞头的吃法也有很多,最常见的就是拿来清炒,还可以拿来做腌制,醋腌或者盐渍都很下饭。这里要分享的做法是:荞头炒鸡蛋。这个吃法也是非常经典的吃法,搭配鸡蛋一起炒,荤素搭配营养又美味,鸡蛋鲜香嫩滑,荞头清香爽脆,下饭吃再合适不过了,成本还不高,简单快手的一道家常小炒菜。它是“菜中灵芝”,一斤不到2块钱,入菜也入药,药食兼备,止咳化痰助消化;“菜中灵芝”被找到,一斤不到2块钱,咳嗽痰多要多吃,不懂可惜。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:荞头适量、鸡蛋2个、红辣椒一个。配料:油盐适量、蚝油少许。

1、荞头洗干净切去根部切小块,红辣椒洗干净切块待用。蛋液打入碗里,加入少许的盐搅拌均匀待用。

2、锅烧热, 热锅凉油,放入鸡蛋煎至凝固划散起锅装盘待用。

3、锅里再添少许油,放入荞头和红辣椒下锅炒至断生。加入少许蚝油提鲜。

4、翻炒均匀后加入鸡蛋下锅一同翻炒均匀,最后下少许盐调味炒匀即可。(鸡蛋里已经加盐了,所以这里盐可以少放一些)。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:荞头炒鸡蛋就做好啦。这样炒出来的鸡蛋鲜香嫩滑,荞头脆嫩爽口,还带有独特的香味,非常开胃又下饭。另外还搭配了少许的红椒一起炒,色泽看起来就特别诱人。做法也很简单,老少皆宜。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、荞头很容易炒熟的,大火翻炒至断生即可,炒的时间太久口感就不爽脆了。

2、这里做的是清淡鲜香口味的,如果喜欢吃辣的加入少许的小米辣或者杭椒一起炒,也是很开胃下饭的。

3、鸡蛋需要提前煎好,最后再回锅炒一下即可出锅。一起炒的话时间太久,炒出来的鸡蛋口感就不嫩滑了。